Gemarineerde hele HeiHoen op de bbq

Benodigheden 6-8 personen:

• 1 Heihoen kip van 3 kg
• 1 ui
• Favoriete rub bv. Cheeky Chicken van Jord Althuis

1. Wrijf de kip in met je favoriete rub.
2. Doe 2 halve uien in de buikholte.
3. Laat de rub 4 uur intrekken in de koelkast
4. Vervolgens 1 uur op tempratuur laten komen op het aanrecht
5. Verwarm de BBQ naar 180°C en zorg ervoor dat de hitte indirect is (speciale plaat in de bbq)
6. Leg de kip met de rug naar boven en draai deze bij een kerntempratuur van 60°C om.
7. Haal de kip van de BBQ bij een kerntempratuur van 67°C.
8. Laat de kip nog 20 min nagaren op het aanrecht. (niet afdekken met folie)