Marktberichten van Juli 2005
| PVE: Vleeskuikensector deels hersteld van jaar 2003 |
|
 |
Jaarlijks houden de PVE een enquete bij de pluimveeslachterijen met het doel, inzicht te verkrijgen in de productie en afzetstructuur van kuikenvlees. Onderstaand volgen in het kort de resultaten van deze enquete, welke in 2004 een dekking had van ongeveer 72% van de totale aanvoer bij pluimveeslachterijen. Naast de informatie die verkregen is van de pluimveeslachterijen zijn de geschetste ontwikkelingen mede gebaseerd op informatie van het Centraal Bureau voor de Statistiek en van de Productschappen Vee, Vlees en Eieren.
In 2004 is de vleeskuikenstapel deels hersteld van de terugslag door de uitbraak van Aviaire Influenza (AI), oftewel vogelpest in 2003. Het aantal vleeskuikens steeg met 2 miljoen dieren tot 44,3 miljoen in 2004, hetgeen nog altijd 19% minder is dan in 2002. Het record van 2002, toen er ruim 54 miljoen vleeskuikens werden geteld, is nu dus ver uit beeld.
De uitbraak van AI zorgde in 2003 voor een 23% lagere aanvoer van vleeskuikens tot 724.000 ton levend gewicht (535.000 ton geslacht gewicht). In 2004 is de aanvoer voor een deel hersteld naar 836.000 ton levend gewicht. Dit betekende echter nog een afname van 100.000 ton in vergelijking met het 'normale' jaar 2002.
Uit de slachterijenquete blijkt, dat in 2004 zo'n 74% van de totale productie van kuikenvlees in verse vorm en 26% in diepgevroren vorm werd aangeboden. Bij de afzet van hele dieren lag de verdeling vers/diepvries op 70:30, terwijl de vers/diepvries verhouding bij de delen afzet respectievelijk op 74 en 26% lag. Van de totale productie werd 91% verwerkt tot delen en 9% tot hele dieren.
Binnen de totale afzet is het aandeel delen verder toegenomen. In de beginjaren negentig bedroeg het aandeel van de afzet heel nog 40%, terwijl dit in het afgelopen jaar 2004 nog maar 9% bedroeg. Er is dus een duidelijke verschuiving zichtbaar van heel naar deelstukken. Dezelfde ontwikkeling is zichtbaar bij de verdeling diepvries ten opzichte van vers.
Uit de enquete blijkt tevens dat de vleeskuikens de laatste tien jaar steeds zwaarder worden afgeleverd. In 1994 lag het gemiddeld aanvoergewicht nog op ruim 1.800 gram. In 2004 werden de kuikens gemiddeld afgeleverd op 2.085 gram, een toename van 285 gram ofwel 16%. Deze tendens wordt onder andere veroorzaakt doordat de delenproductie steeds belangrijker wordt. Het tempo van de jaarlijkse toename van het afleveringsgewicht is in 2004 echter wel wat afgezwakt.
Het verbruik van pluimveevlees is in 2004 weer wat toegenomen tot bijna 22 kg per hoofd van de bevolking (+ 0,4 kg t.o.v. 2003). In vergelijking met 2002, een recordjaar voor de pluimveevleesconsumptie, bleef het verbruik nog een halve kg achter. Het verbruik van kuikenvlees is door het goede imago, de reclameacties en de lage prijzen weer behoorlijk toegenomen tot een record van 17,3 kg per hoofd van de bevolking. Het verbruik van kalkoenvlees, in 2002 nog 2,5 kg, daalde in 2003 mede als gevolg van AI naar 2,2 kg per hoofd van de bevolking. In 2004 nam dit verbruik verder af naar 1,9 kg.
PVE
|
kalkoenen; gelijk
kooi-eieren: hoger
scharreleieren: hoger
vleeskuikens: gelijk
slachtkippen: hoger
|
| Uitbetalingsprijzen Duitsland per 24-07-2005 |
|
 |
| Duitse kalkoen vleesmarkt week 29 |
|
|
| Opbrengst Prijzen Duitsland per 18-07-2005 |
|
 |
| Duitse kalkoen vleesmarkt week 28 |
|
|
| Uitbetalingsprijzen Duitsland per 17-07-2005 |
|
|
kalkoenen: gelijk
kooi-eieren: hoger
scharreleieren: hoger
vleeskuikens: hoger
slachtkippen: gelijk
|
| Duitse kalkoen vleesmarkt week 27 |
|
|
| Uitbetalingsprijzen Duitsland per 10-07-2005 |
|
|
kalkoenen: gelijk
kooi-eieren: plus/min
scharreleieren: lager
vleeskuikens: hoger
slachtkippen: gelijk
|
| Uitbetalingsprijzen Duitsland per 03-07-2005 |
|
|
| Kalkoenvlees markt Duirtsland week 26-2005 |
|
|
kalkoenen: gelijk
kooi-eieren: hoger
scharreleieren: hoger
vleeskuikens: hoger
slachtkippen: gelijk
|
|
