Marktberichten van Juni 2005
| Opbrengst Prijzen Duitsland per 27-06-2005 |
|
 |
| Kalkoenvlees markt Duirtsland week 25-2005 |
|
|
Kalkoenen : hoger
kooi-eieren: hoger
scharreleieren: lager
vleeskuikens: gelijk
slachtkippen: gelijk
|
| Minder vlees gekocht in eerste kwartaal 2005 |
|
 |
De Nederlandse huishoudens hebben in het eerste kwartaal van 2005 minder vlees gekocht dan in hetzelfde kwartaal van vorig jaar. Dat melden de Productschappen voor Vee, Vlees en Eieren (PVE) in een uitgave van Sectorinfo Vee en Vlees. Vooral de aankopen van roodvlees vielen sterk terug, mede doordat de prijzen over de gehele linie stegen. Vooral rundvlees en varkensvlees werden duurder. De prijzen van kip en kalkoen daalden daarentegen, wat een toename van het aankoopvolume van deze soorten tot gevolg had.
Bij kalkoen speelde het feit dat de Paasaankopen dit jaar wel en vorig jaar niet in het eerste kwartaal vielen een belangrijke rol. Daardoor bleef ook de verkoop van producten als rollade, biefstuk en gourmetpakketten op peil. Bij kip was het vooral kipfilet dat voor de volumestijging verantwoordelijk was. Dit product werd veelvuldig als actieproduct ingezet door de supermarkten.
Supermarkten / speciaalzaken
Het marktaandeel van de supermarkten in de huishoudelijke vleesverkoop nam met anderhalf procentpunt toe tot bijna 85%. De speciaalzaken proberen het verlies aan marktaandeel in de verkoop van vlees te compenseren door bijvoorbeeld verbreding van het assortiment en het aanboren van nieuwe afzetkanalen, zoals partycatering. Inmiddels wordt ruim 85% van het vlees voorverpakt verkocht. Een jaar geleden was dit nog 83%.
Kant en klaar maaltijden
De markt van kant en klaar maaltijden kende een opvallende daling in het eerste kwartaal. Tegen de trend van de laatste jaren in viel het aankoopvolume met maar liefst 6% terug. De categorie 'houdbare maaltijden' liep de grootste klappen op. Ook vleessnacks met brood noteerden tegen de trend in een sterke daling van het aankoopvolume.
Vegetarische producten
De introductie van nieuwe producten, zoals Valess, zorgde voor nieuwe kopers en een hogere aankoopfrequentie in het segment van de vegetarische producten. Het volume van deze productgroep nam onder invloed hiervan met meer dan 20% toe. Het aandeel van vegetarische producten binnen de totale markt van warme maaltijdcomponenten bedraagt overigens minder dan 1%. Vlees heeft hierin een aandeel van circa driekwart, terwijl vis bijna 10% voor zijn rekening neemt.
PVE/Sectorinfo Vee en Vlees
|
kalkoenen: hoger
kooi-eieren: lager
scharreleieren: lager
vleeskuikens: hoger
slachtkippen: gelijk
|
| Borstvleesprijzen tot en met Mei 2005 |
|
|
Am Putenmarkt war es bei Brustfleisch in den zurückliegenden Wochen zu einer extremen Angebotsverknappung gekommen. Bei den damit verbundenen starken Preisanhebungen ist allerdings zu berücksichtigen, dass diese Entwicklung von einem ausgesprochen niedrigen Niveau ausgegangen war. Inzwischen scheinen die Preise für Brustfleisch ihren derzeitigen Höchststand erreicht zu haben. Die Nachfrage läuft weiterhin gut. Rotfleisch fließt ebenfalls nach wie vor flott ab, das Preisniveau ist stabil. Auf Erzeugerebene hat es lange Zeit keine Veränderung gegeben, hier sind inzwischen die ersten Preisanhebungen bekannt geworden.
|
| Uitbetalingsprijzen Duitsland per 12-06-2005 |
|
|
| Opbrengst Prijzen Duitsland tot Juni 2005 |
|
 |
kalkoenen: hoger
kooi-eieren: lager
scharreleieren: lager
vleeskuikens: hoger
slachtkippen: gelijk
|
| Uitbetalingsprijzen Duitsland per 05-06-2005 |
|
|
Der Putenmarkt konnte sich im Mai deutlich befestigen. Nicht zuletzt auf Grund der zahlreichen Feiertage war der Absatz im Mai sehr rege. Am Brustfleischsektor kam es zu weiterer Verknappung. Auch der Verarbeitungssektor ordert zügig. Die Schlachtereiabgabepreise zogen nochmals an. Anfang Juni hat sich die Nachfrage allerdings nicht mehr weiter belebt. Für die kommenden Wochen wird aber durchweg mit festen Preisen gerechnet. Das Importangebot, auch aus Polen, ist derzeit nicht marktstörend.
|
kalkoenen: hoger
kooi-eieren: hoger
scharreleieren: gelijk
vleeskuikens: hoger
slachtkippen: hoger
|
|
