Am Putenmarkt überwogen auf Großhandelsebene stabile Preismeldungen. Obwohl die Ware im Wesentlichen glatt am Markt abfließt, deutet sich kein Spielraum für Preisanhebungen an. Importware wird nach wie vor zu sehr niedrigen Preisen offeriert. Obwohl es sich dabei offensichtlich um keine großen Mengen handelt, erschwert dies die Konsolidierung am hiesigen Putenmarkt.
Am Putenmarkt überwogen auf Großhandelsebene stabile Preismeldungen. Obwohl die Ware im Wesentlichen glatt am Markt abfließt, deutet sich kein Spielraum für Preisanhebungen an. Importware wird nach wie vor zu sehr niedrigen Preisen offeriert. Obwohl es sich dabei offensichtlich um keine großen Mengen handelt, erschwert dies die Konsolidierung am hiesigen Putenmarkt.
Der Absatz von Putenfleisch wird überwiegend als stetig bezeichnet. Auf dem nun erreichten niedrigen Preisniveau fließt die Ware auf Verbraucherebene wieder etwas lebhafter ab. Noch werden Konkurrenzprodukte aus Hähnchenfleisch allerdings günstiger offeriert, was die Absatzmöglichkeiten für Putenfleisch begrenzt. Die jüngsten Ergebnisse auf Erzeugerebene erbrachten für die Mäster niedrigere Auszahlungspreise. Die Lage am Putenmarkt ist zurzeit für alle Handelsstufen angespannt.
Der Putenmarkt konsolidiert sich auf niedrigem Preisniveau. Die Nachfrage nach Putenfleisch läuft stetig, bleibt allerdings hinter den Hoffnungen der Anbieter zurück. Etwaige Überhänge an Brustfleisch konnten inzwischen jedoch abgebaut werden. Uneinheitlich wird die Situation am Rotfleischsektor eingeschätzt. Die Schlachtereiabgabepreise für frische Ware tendierten zuletzt überwiegend unverändert. Die Osterweiterung führte teilweise zur Verunsicherung, dem Vernehmen nach hielten sich die Warenströme aus den neuen Beitrittsländern aber in Grenzen
Fortgesetzt bewegt sich der Putenmarkt auf Großhandelsebene auf vergleichsweise niedrigem Preisniveau. Ware osteuropäischer Herkunft wird dabei noch niedrigpreisiger angeboten. Diese Offerten verunsichern den hiesigen Markt. Die Nachfrage nach Putenbrust im LEH bleibt eher verhalten. Auf Ladenstufe war Putenfleisch zuletzt auch wieder teurer als Konkurenzprodukte vom Hähnchen. Lediglich grillfertige Artikel werden rege nachgefragt.
Aanbodsverwachting pluimveevlees en eieren in Nederland
In 2003 is door de AI-uitbraak de productie van kuikenvlees uit slachtingen volgens voorlopige cijfers uitgekomen op ongeveer 530.000 ton (-24%). De import levend, omgerekend naar geslacht gewicht, nam met bijna 44% af tot bijna 48.000 ton. De export levend, omgerekend naar geslacht gewicht, daalde met liefst 68% tot ruim 3.400 ton. Dit alles resulteerde in een bruto binnenlandse productie van 486.000 ton geslacht gewicht, een daling van 22%.
De aanvoer van vleeskuikens was de laatste maanden van 2003 en de eerste maanden van 2004 gemiddeld 10 tot 13% lager dan in de eerste drie maanden van 2003. Het aantal opfokouderdieren was circa 18% lager en het aantal ouderdieren lag tussen de 15 en 20% lager dan de eerste maanden van 2003. Dit betekent dat de bruto binnenlandse productie (BBP) in 2004 tot 18% lager zal zijn dan in 2002. In werkelijkheid zal de productiedaling waarschijnlijk geringer zijn vanwege de uitbraak van AI in Zuidoost Azië. Zo kunnen opbrengstprijzen van vleeskuikens in de loop van dit jaar stijgen, zodat de productie gestimuleerd wordt. Van invloed kan echter ook de afkondiging van nieuwe veterinaire eisen in Rusland zijn. De BEP zal in 2004, bij een herstel van levende im- en export naar het niveau van 2002, uitkomen op circa 525.000 ton geslacht gewicht (+8% t.o.v. 2003; -15,4% t.o.v. 2002).
Bruto eigen productie kalkoenen De effecten van de uitbraak van AI op de bruto eigen productie (BEP) van kalkoenvlees in 2003 waren groot. Van het kalkoenbestand van 1,6 miljoen dieren op 1 maart 2003 is door ruimingen en welzijnsopkoop meer dan de helft (846.000 kalkoenen) uit de markt genomen. De BEP van kalkoenvlees was zo in 2003 fors lager dan in 2002.
Aanvoer slachterijen De aanvoer bij de slachterijen lag volgens de voorlopige gegevens in 2003 op bijna 20.000 ton levend gewicht (-43% t.o.v. 2002). De export van levende kalkoenen nam in 2003 zelfs met 80% af tot bijna 5.000 ton. Met name in het tweede en derde kwartaal was de export van levende dieren maar minimaal in verband met een gering aanbod en het exportverbod.
Verwachting 2004 Voor 2004 wordt verwacht dat het binnenlandse aanbod in vergelijking met 2003 zo'n 80% zal toenemen tot 34.000 ton. Dit is altijd nog 30% onder het aanbod van 2002.
BEP pluimveevlees Per saldo is de bruto eigen productie (BEP) van pluimveevlees in 2003 uitgekomen op 522.000 ton (-27% t.o.v. 2002) en wordt een b.e.p. van 580.000 ton (+11% t.o.v. 2003 en -18% t.o.v. 2002) verwacht in 2004. Op langere termijn is de productie van pluimveevlees vrijwel geheel afhankelijk van de prijsontwikkeling. Bij redelijke tot goede prijzen mag een stabilisatie van de BEP worden verwacht. Bij prijzen zoals in 2001 en 2002 zal de BEP afnemen. Hoe de prijzen zich komende tijd ontwikkelen, is mede afhankelijk van de duur van de AI-uitbraak in Zuid-Oost Azië.
Eieraanbod in 2003 en 2004 De aanvoer van eieren bij pakstations bedroeg volgens voorlopige cijfers in 2003 6,5 miljard stuks (-26%). Indien deze aanvoer van eieren opgehoogd wordt met de geschatte aanvoer van de bedrijven die nog niet aan de PVE gemeld hebben, dan komt de totale aanvoer van eieren bij de pakstations uit op 7 à 7,3 miljard eieren. In werkelijkheid ligt de aanvoer van eieren uit Nederlandse productie echter iets lager, omdat in dit getal ook importen zijn begrepen. De aanvoer bij pakstations van geïmporteerde eieren bedroeg ongeveer 300 miljoen eieren. Mede op grond van contacten met bedrijfsgenoten kan de productie van eieren in 2003 worden becijferd op ongeveer 7 miljard stuks.
Verwachting In 2004 zal de productie van eieren wat hoger uitkomen dan de verwachte productie van 8,6 miljard eieren in 2003 indien er geen AI zou zijn geweest. Daarnaast wordt de extra productie van scharreleieren geschat op ongeveer 200 miljoen stuks. Dit resulteert in een totale eierproductie van plusminus 9 miljard stuks in 2004, hetgeen bijna 29% hoger is dan de productie in 2003 en 5,8% lager dan die in 2002.
