Het aanbod op de kalkoenmarkt is laag, de AI uitbraak heeft hier geen invloed meer op. Vooral de verlaagde opzetten in diversen EG landen is hier debet aan. Hier door zijn wederom licht prijzen aangetrokken.
In het Brabants Dagblad van donderdag 22 mei jongstleden is een artikel verschenen naar aanleiding van het evenement "Lekker uit Limburg" dat mede door ABAB georganiseerd is.
Monniken hoeden in de tuinen van het Limburgse Cisterciënzerklooster Abdij Lilbosch de kloostervarkens. Als Livar vinden zij hun weg naar de top van de horeca. Een boerenniche in de markt wordt werkelijkheid. Terug naar de toekomst, op zoek naar de tijd 'toen het leven nog goed was en het platteland nog ouderwets naar stront en hooi rook'. Op deze filosofie grijpt een handjevol Limburgse boeren terug om nieuwe producten en kansen voor de sector te scheppen. Met 'Lekker uit Limburg' mikken ze in eerste instantie op toprestaurants in Limburg en Brabant, maar sluiten niet uit dat hun producten eens in 'het beste supermarktschap' gloriëren. "Ze laten zich in elk geval niet kisten, leggen zich niet bij voorbaat bij de afkalvende tendens op het platteland neer." Zo verwoordt Ton Stassen, belast met marketing en pr binnen ABAB Accountants (belastingadviseurs) in Tilburg, de pogingen van de Limburgse boeren. Stassen stelde op basis van de ervaringen van Abab-adviseurs een uniek menu van Limburgse landbouwproducten samen en nodigde gasten uit te komen eten op Château Sint Gerlach in Valkenburg aan de Geul. "Ze hebben liever Livar", begint Han Corsten wat cryptisch. Hij doet de public relations voor Livar, waarachter vijf Limburgse varkenshouders schuilgaan. 'Ze' staat voor topkoks en 'Livar' voor Limburgs varken. Maar die laatste benaming is ook op het gerenommeerde landgoed/restaurant Château St.Gerlach, waar Chef de Cuisine Dave Minten de pollepel zwaait, bijna vloeken in de kerk. De vijf varkenshouders zien een markt in de door hen opnieuw ontdekte authentieke spekvarkens die ruim een halve eeuw geleden zich nog onbekommerd door de Limburgse modder wentelden. Heel direct leveren ze het bewijs hoe innovatief oud kan zijn. Een boerenniche wordt werkelijkheid. Abdij De varkensboeren begonnen enkele jaren geleden hun zoektocht van varkenshouder naar -hoeder en zijn inmiddels een samenwerkingsverband aangegaan met de Abdij van Lilbosch in Echt. De 'nieuwe' hoeders zijn monniken die in de abdijtuinen van het Cisterciënzerklooster waken over in totaal 72 (klooster)varkens, waarvan er zeven per week, volgens Corsten, naar de horeca gaan. Over drie jaar denkt hij 500 restaurants in Nederland en België als klant te hebben, waar Livar en geen varkensvlees wordt uitgeserveerd. De Abdij Lilbosch produceert nu ruim 200 'kloostervarkens' per jaar. Hay Philipsen, die samen met zijn echtgenote Anny ondermeer een Bourgondische eetwinkel in Horst drijft, bevestigt dat voor een Livar-haasje tot driemaal de prijs moet worden betaald: zo'n 40 euro per kilo. "Maar dan eet je ook geen varkensvlees." Melkbussen "We kunnen onze melkbussen natuurlijk nog jaren aan de straat zetten, waar de coöperatie ze als altijd ophaalt, maar we kunnen er ook de absolute 'top' van boerenroomijs van maken." Melkveehouder-in-ruste Ad van Iersel (59) legt het de genodigden, die zich deze avond in het Château ondermeer aan zijn dessert tegoed doen, nuchter uit. Zoon Mark (32) bestiert inmiddels de stallen met 170 koeien thuis in Melick bij Roermond. Het boerenroomijs in vier smaken onder de naam Melicker IJs is ontsproten aan de slimme koppen van zes Middenlimburgse melkveehouders. Ze staken in 2000 de koppen bij elkaar en inmiddels brengt eenmaal per drie weken een tankwagen volle melk vanuit Melick (waaraan het ijs zijn naam ontleent) naar Twente. In Hengelo staat volgens Van Iersel een uniek ijsfabriekje, geleid door meester-ijsbereider Van der Poel, die zich in 2001 eigenaar van de 'beste ijssalon van Nederland' mocht noemen. "Die kennis huren we in om onze 'eerlijke' melk nieuwe kansen te bieden." De gasten op St. Gerlach krijgen tenslotte nóg een culinair hoogstandje voor de kiezen, waarvan de traditie net als bij Livar minstens een halve eeuw teruggaat. Hier is de bakermat Groot-Brittannië, waar de meermalen bekroonde KellyBronze kalkoen, van de 'Kelly family' in Danburry (Essex) al generaties tot het nationale favoriete kerstmaal behoort. En zo beleeft Limburg tegen de angstige achtergrond van de vogelpest, de primeur. In het Château wordt 'Kelly's Turkey' gesneden en opgediend op - hoe kan het ook anders - traditionele wijze. Zoon Paul Kelly is er speciaal voor afgereisd naar Valkenburg. De kalkoen is, zegt Paul, op ouderwetse wijze in alle rust opgegroeid op het bedrijf waar zijn ouders Derek en Molly Kelly al dertig jaar op zoek zijn naar het allerbeste. De Britse kalkoen kan nu beginnen aan een opmars in ons land, er zijn inmiddels interesante contacten gelegd met Henk en Annemie Coolen die in Heythuysen een kalkoenbroederij houden. De eerste kalkoenen worden deze zomer uitgezet en zijn eind dit jaar gereed om ook de kersttafels in Limburg en daarbuiten luister bij te zetten.
Het aanbod op de Duitskalkoenmarkt is krap te noemen. Er is geen enkel probleem om de waren af te zetten. Van uit Italie en Frankrijk komt hoofdzakelijk hennen borstvlees. Ook het verminderde aanbod van uit Nederland heeft een positief effect, de prijzen trokken sterk aan.
Sinds 1 maart geldt een exportverbod voor levend pluimvee en broedeieren. In het eerste kwartaal van 2003 is voor 49 miljoen euro aan levend pluimvee en broedeieren uitgevoerd. Dat is ongeveer een derde minder dan in dezelfde periode een jaar eerder. In maart 2003 bedraagt de totale waarde van de invoer van goederen 18,4 miljard euro. Dit is 2 procent hoger dan in maart 2002. De waarde van de uitvoer van goederen bedraagt 20,8 miljard euro en ligt hiermee nagenoeg op hetzelfde niveau als in maart het jaar ervoor.
Vergeleken met de eerste twee maanden van 2003 vertoont maart een minder positief beeld. In het eerste kwartaal van 2003 ligt de invoer 5 procent hoger dan in het eerste kwartaal van 2002, de uitvoer 3 procent. Ook is er in het eerste kwartaal van 2003 sprake van lichte prijsstijgingen van de in- en uitvoer.
Meer handel met België, minder met Verenigd Koninkrijk In de eerste drie maanden van 2003 is de handel met België meer dan gemiddeld toegenomen. De invoer bedraagt 5,9 miljard euro en ligt 16 procent hoger dan in het eerste kwartaal van 2002. De uitvoer ligt 6 procent hoger en bedraagt 7,4 miljard euro.
Terwijl de handel met België is gestegen, is de handel met het Verenigd Koninkrijk juist gedaald. De invoer ligt 7 procent lager en de uitvoer 1 procent lager. Hier speelt de waardedaling (9 procent) van het Engelse pond ten opzichte van de euro een rol. België en het Verenigd Koninkrijk behoren tot de top vijf van landen waar Nederland in 2002 het meeste handel mee heeft gedreven.
Toename invoer uit Maleisië en China Een groot aandeel in de toename van de invoer komt voor rekening van Maleisië en China. De invoer uit Maleisië bedraagt 1,1 miljard euro en ligt hierdoor 21 procent hoger. Uit China bedraagt de invoer 2,5 miljard euro en is daarmee 15 procent hoger.
Op de Duitse markt is het aanbod van kalkoenvlees beperkt. Op de gehele Europese kalkoenmarkt zien we een beperkte of ingekrompen kalkoenproduktie, vandaar uit is er wenig druk op de Duitse markt. Op dit moment staan we voor een nieuw seizoen, wat de vraag alleen maar doet stijgen. De prijzen stijgen gestaag.
Consumenten hebben door de vogelpest minder vertrouwen in pluimveevlees. De omzet in poelierszaken is de laatste tijd met 25 procent gedaald. Dat blijkt uit een enquête van Nederlandse Bond van Poeliers en Wildhandelaren (NBPW) die is gehouden onder poeliers. De omzetdaling in de grote steden is naar verwachting nog hoger, aldus Jan Willem de Jong van de poeliersbond. De verkoop van met name herkenbare producten als hele kip, poten en vleugels is teruggelopen. De daling van roerbakproducten is minder groot. De Jong denkt dat supermarkten ook met een omzetdaling van dergelijke omvang te maken hebben.
De Jong verwacht dat er binnenkort een tekort in aanvoer van vers pluimveevlees zal zijn. De poeliers zullen dan overgaan op de verkoop (ontdooide) diepvriesproducten.
