Marktberichten van Maart 2004
Der Putenmarkt hat sich offensichtlich nach den drastischen Preisrückgängen der Vormonate stabilisiert. Auf dem nun vergleichsweise niedrigen Preisniveau findet die Ware auf Ladenstufe wieder stärker Käufer. Eine durchgreifende Trendwende geht damit allerdings noch nicht
|
Am Putenmarkt haben die Preise für Weißfleisch offensichtlich die Talsohle erreicht. Nach den drastischen Preisrückgängen in den vergangenen Monaten findet frische Putenbrust auf dem nun ermäßigten Preisniveau offensichtlich wieder verstärkt Käufer. Mit Preisanhebungen ist kurzfristig nicht zurechnen
|
Markttendensen
kalkoen : gelijk
eieren: lager
voer:
broedeieren: g.n.
vleeskuikens: gelijk
slachtkippen: lager
|
| Europese vleeswarenmarkt in kaart gebracht |
|
 |
De consumptie van vleeswaren in Duitsland, Frankrijk, Verenigd Koninkrijk, Italië en Spanje is sinds midden jaren negentig met gemiddeld 1,3% per jaar toegenomen tot 8 miljoen ton. De verwachting is dat in 2006 de consumptie verder is toegenomen tot 8,5 miljoen ton; een gemiddelde groei van 1,2% per jaar. In Zuid-Europa ligt de groei hier nog boven. De vleeswarenmarkten in Duitsland en het Verenigd Koninkrijk zijn qua omvang nagenoeg verzadigd.
Dit blijkt uit een studie van het marktonderzoeksbureau GIRA naar de Europese markt van vleeswaren. In de meeste onderzochte landen zijn gekookte vleeswaren de meest gegeten soort. Alleen in het Verenigd Koninkrijk staan worsten boven aan het vleeswarenmenu en in Spanje de gedroogde producten. In alle onderzochte landen is het overgrote deel van de geconsumeerde vleeswaren gemaakt van varkensvlees. Alleen in het Verenigd Koninkrijk zijn pluimveevlees en rundvlees ook belangrijke grondstoffen.
De internationale handel van de onderzochte landen vindt steeds meer in de EU plaats, vooral omdat de vraag uit Rusland en Midden- en Oost-Europa sterk is afgenomen.
De grootste exportlanden zijn Denemarken, België en Nederland. Deze landen richten hun productie van vooral goedkope vleeswaren op de uitvoer. Frankrijk, Italië en Spanje exporteren ook, maar leggen zich daarbij meer toe op de kwaliteits- en nicheproducten.
Supermarkten
Een steeds groter deel van de vleeswaren wordt via supermarkten verkocht. Dit gaat ten koste van de slagers. Zo neemt de verkoop via zelfbediening en dus het belang van voorverpakte vleeswaren toe.
De verdergaande concentratie bij supermarkten beïnvloedt de structuur van de vleeswarensector op diverse manieren. Zo neemt de inkoopmacht van supermarkten toe. Ze kiezen leveranciers die voldoen aan hun kwaliteitseisen. De supermarkten verkleinen het aantal leveranciers.
De invloed van de huismerken is toegenomen. Zij hebben een betere reputatie gekregen, behalve in Duitsland en Spanje, waar ze nog steeds staan voor lage prijzen. De supermarktketens geven de voorkeur aan hechte samenwerking met de aanbieders van vleeswaren, zonder de productie in eigendom te hebben. Aanbieders moeten kunnen aantonen waar de grondstof vandaan komt.
Supermarkten in vooral Frankrijk, Italië en Spanje hebben belang bij lokale aanbieders, gezien de vraag van consumenten naar lokale specialiteiten.
In de Zuid-Europese landen vindt een relatief groot deel van de consumptie van vleeswaren plaats via huishoudelijke aankopen. In Duitsland en het Verenigd Koninkrijk worden meer vleeswaren buitenshuis gegeten, mede door verschillen in gewoonten en een gemiddeld hoger welvaartspeil dan in zuidelijke landen.
|
Markttendensen
kalkoenen: gelijk
eieren: gelijk
voer:
broedeieren: g.n.
vleeskuikens: gelijk
slachtkippen: lager
|
Am Putenmarkt standen die Schlachtereiabgabepreise zum Mo-natsanfang noch unter Druck. Nach dem sehr ruhigen Februar beginnt die Nachfrage nach Putenfleisch nun erst allmählich wieder zuzunehmen. Auf dem nun abgeschwächten Niveau findet Putenfleisch auf Verbraucherebene...
|
Am Putenmarkt schwächten die Schlachtereiabgabepreise zuletzt nochmals ab. Speziell Putenbrust tendierte schwächer. Es bleibt abzuwarten, ob der Absatz durch verstärkte Aktionstätigkeiten in den kommenden Wochen soweit angekurbelt werden kann, dass sich die Preise zumindest stabilisieren...
|
Markttendensen
kalkoenen: Lager/Gelijk
eieren: hoger
voer:
broedeieren: g.n.
vleeskuikens: gelijk
slachtkippen: gelijk
|
Markttendensen
kalkoenen: lager
eieren: gelijk
voer:
broedeieren: g.n.
vleeskuikens: gelijk
slachtkippen: gelijk
|
Die Schlachtereiabgabepreise am Putenmarkt gaben zuletzt nochmals nach. Aufgrund der im Februar ausgesprochen verhaltenen Nachfrage war der Markt reichlich mit Ware versorgt. Für März sind aber verstärkt Aktionen auf Ladenstufe geplant. Dadurch dürfte der Absatz zunehmen und sich das Preisniveau zumindest stabilisieren...
|
|
