Roodvlees loopt net als voorafgaande weken goed, terwijl het borstvlees weer onder druk staat ondanks dat het aanbod zeker niet groot is. De hoop is nu gevestigd op de paas markt. De vogelpest heeft tot nu toe nog geen uitwerking gehad.
In 2002 kocht de Duitse consument 3% minder kilo's roodvlees en 5% minder pluimveevlees. De daling in de aangekochte hoeveelheid vlees komt voor een belangrijk deel door sterk gedaalde aankopen van varkensvlees (-9%). De prijsdaling van 10% voor dit vlees heeft de verkoop ervan niet geholpen. De bestedingen aan varkensvlees daalden door deze prijs- en volumedaling met ruim 17%. Tegenover de daling in aankopen van varkensvlees staan stijgingen van de aangekochte hoeveelheid rund- en kalfsvlees en gemengd varkens- en rundvlees. De Duitse consumenten herwinnen na het BSE-jaar hun vertrouwen in deze vleessoorten: ze kochten 11% meer rundvlees, 20% meer kalfsvlees en 23% meer gemengd varkens- en rundvlees. Lagere prijzen voor deze vleessoorten werkten deze stijgingen mede in de hand. Door volumestijgingen én prijsdalingen namen de bestedingen aan rund- en kalfsvlees met respectievelijk 8% en 15% toe. De bestedingen aan gemengd varkens- en rundvlees namen met 13% toe. De aankopen in Duitsland van lamsvlees daalden daarentegen verder met 31%.
Op de Duitse kalkoenmarkt zijn de AI problemen nauwelijks een probleem. Produktie uitval op de slachtkuikenmarkt zou wel eens een verlichting kunnen geven. Ook is de actuele markt onveranderd gebleven. Rood vlees loopt nog steeds goed, wit vlees matig. Hier zakte de prijs iets.
Het schijnt dat het borstvlees sterk aantrekt. De laatste dagen is er een duidelijke prijsstijging te constateren (+/- € 0.40 per kg). Rood vlees zat al in de lift. Ondanks alles een sprankje hoop zodra de grenzen weer open gaan.
De tweedeling in da kalkoenmarkt blijft ook deze week duidelijk aanwezig. Terwijl Rood vlees en verderverwerkings vlees goed loopt, is het borstvlees wederom niet gewild. Rood vlees zit nog steeds in de prijslift naar boven daarentegen zit het borstvlees in een spiraal naatr beneden.
Export levend pluimvee 2002: gemiddeld bijna een miljoen stuks per dag
In 2002 heeft Nederland 346 miljoen stuks levend pluimvee uitgevoerd voor een waarde van 209 miljoen euro. In datzelfde jaar werden 404 miljoen stuks broedeieren van pluimvee uitgevoerd met een waarde van 74 miljoen euro. De laatste jaren is de export van levend pluimvee flink toegenomen. Ten opzichte van 1996 is het aantal uitgevoerde stuks pluimvee zelfs verdubbeld.
Levend pluimvee wordt vooral naar Duitsland en België uitgevoerd. Bijna driekwart van het uitgevoerde levend pluimvee was in 2002 voor de Duitse afzetmarkt bestemd. Hierbij hoort een exportwaarde van 92 miljoen euro.
Een vijfde van de Nederlandse export gaat naar België. Dit betekent dat in 2002 bijna 70 miljoen stuks levend pluimvee met een exportwaarde van 63 miljoen euro naar België is uitgevoerd.
In 2002 werden 404 miljoen stuks broedeieren van pluimvee uitgevoerd met een waarde van 74 miljoen euro. Ruim de helft (52 procent) werd naar de EU geëxporteerd, met Duitsland, België, Italië en Oostenrijk als belangrijkste uitvoerlanden.
Naar Azië werd in 2002 bijna 20 procent van het totaal aantal broedeieren uitgevoerd. Saudi-Arabië, Iran en Koeweit zijn hier de belangrijkste exportlanden.
Borstvlees loopt enkel wanneer er acties gehouden worden. Hier staat de marktprijs dan ook onder druk. Aan de andere kant loopt roodvlees goed en vloeit dit vlees makkelijk naar de verder verwerkers.
