|
 |
Oktober 2001
 |
|
Bertus, wie zou er na de overdracht van jouw veer zich toch niet een beetje gestreeld voelen.
Een beetje strelen heet ook wel kietelen, Bertus, en dat is nou net wat ik nodig heb om tot verdere actie gestimuleerd te worden.
Misschien goed om me voor te stellen.
Toon Jacobs is de naam, geboren als Anton.
Als zoon van een tuinder, kassen en vollegronds teelt groeide ik op tussen verschillende buurlui.
Er vormden zich hechte vriendschappen en, zoals overal waarschijnlijk, deden zich ware veldslagen voor tussen de verschillende vriendengroepen. Gelukkig toch een jeugd gehad.
Door de malaise in de tuinbouw koos mijn vader indertijd voor het bouwen van de eerste kalkoenstal.
Gezien mijn interesse in de agrarische sector ben ik naar de Middelbare Agrarische School in Cuyk gegaan, waar ik na diverse jaren zware studie de leraren en de vaste staf met een gevoel van dankbaarheid achterliet bij het verlaten van de school.
Natuurlijk was enige specialisatie vanzelfsprekend, daarom ging ik nog een jaartje naar Midd.
Kader Plu/Va op de praktijkschool in Horst. Diverse cursussen naderhand.
Inmiddels had ik te kennen gegeven in het ouderlijk bedrijf te willen stappen.
Het was al wat gegroeid en ik vond het een uitdaging hiermee verder te gaan.
Na enige jaren voor Plukon te hebben gemest bekroop mij het gevoel genoeg te zijn betutteld.
Daarom werd ik lid van de BAV om te gaan leveren aan Duitse afnemers. Even wennen maar het verruimd je blik behoorlijk.
Mede door die ruime blik ontdekte ik het wonderschone meisje wat naderhand mijn vrouw werd.
Toen in de kalkoensector wat slechtere resultaten behaald werden, begon ik me af te vragen of ik het leuk vond om voor weinig geld hard te werken. Toen ik na lang twijfelen hierop het antwoord had gevonden, kreeg ik het idee een alternatieve vorm van houderij te ontwikkelen op of naast het bestaande bedrijf.
Hier werd het project ‘Holland Weidekalkoen’ geboren.
Na wat proefjes en aanpassingen werd het definitieve streven een tak Biologische kalkoenhouderij van de grond te trekken, zelf wat vlees te vermarkten en derden aan te leveren, omdat anders niemand continuïteit naar de consument kan bieden.
Zonder continuïteit geen markt.
Na veel vallen en opstaan kwam er langzaam belangstelling vanuit de markt.
Inmiddels hadden wij met een 5-tal buurlui, dezelfde waartegen we vroeger de veldslagen leverden, het idee opgepakt om producten van het eigen bedrijf te gaan vermarkten onder een eigen label: Boergondisch Rijk
Omdat wij in het vermarkten van gangbare producten geen brood zien, dit kunnen de grote jongens hartstikke goed voor weinig geld, kozen we voor biologische en scharrelproducten van eigen bedrijf.
De eerste gezamenlijke actie was, De Boergondisch Bronzen Kerstkalkoen, een Biologisch geteeld kerstkalkoentje met overheerlijke vulling.
Gelukkig werd het een succes.
Vervolgens werd biologisch kalkoen, biologisch kip, biologisch lamsvlees, biologisch varkens- en rundvlees, Nederlands Limousine vlees, scharrel konijnen en scharrel parelhoen in het assortiment opgenomen. Daarlangs werd nog een uiterst smakelijke lijn van paddestoel producten ontwikkeld door een topkok die toevallig familie is. (Van de familie moet je het hebben).
Al snel werd er een winkel ingericht waar onze producten worden verkocht.
Omdat we in ‘t hogere marktsegment zitten werden we benadert door Stichting Culinair Erfgoed, of we lid wilden worden? Graag!
Omdat in de EKO-markt langzaam maar zeker wat meer vraag komt naar kalkoen hebben we als Coöperatie ‘Boergondisch Rijk’ het Holland Weidekalkoen project aangepakt om het vervolgens gezamenlijk verder uit te werken:
De productieketen van biologische kalkoenen aansturen en organiseren om een stabiele markt te creëren met goede samenwerking tussen de diverse spelers. Hierdoor kan de verdeling van de revenuen op een eerlijke wijze gebeuren.
Natuurlijk wilt u nog even naar WWW.boergondischrijk.nl , u bent van harte welkom op onze site.
Langzaam begint de veer warm te lopen.
Graag nodig ik dan ook de volgende uit om een bijdrage te doen aan de continuïteit van dit artikel.
Het is natuurlijk een grote eer, maar ik heb de stellige overtuiging dat de heer Bert Buiting
Dit wel aankan zonder langs zijn schoenen te gaan lopen.
Bert, ik hoop dat je me hiervoor eeuwig dankbaar zult blijven, zo niet, dan is het ook in orde.
Met vriendelijke groet
Toon Jacobs
|
|
| Bertus Mulder aan het woord |
|
Meer dan alleen objectieve gegevensvergelijking
Vorige week woensdag 10 oktober op de sectormiddag kalkoenhouderij in Ugchelen vernam ik, dat ik op internet stond. Ik ben ’s avond dus direct gaan kijken op www.kalkoen.nl bij het menu: Hier met die veer””. Eerst dacht ik, wat moet ik met die veer en wat heb ik te melden.
Maar naarmate ik er langer over nadacht, ben ik toch blij dat ik deze veer gekregen heb.
Even Voorstellen
Mijn naam is Bertus Mulder, ik ben 41 jaar geleden geboren in Voorthuizen onder de rook van Barneveld, als zoon van een kuikenbroeder/vermeerderaar. Ik moest dan ook op jonge leeftijd al mee de stallen in om eieren te rapen.
In 1979 ben ik aan mijn studie begonnen bij de Landbouw Universiteit in Wageningen met als hoofdrichting Pluimveeteelt.
Tijdens mijn studie heb ik 3 maanden stage gelopen bij Hybrid Turkeys in Canada, waar ik voor het eerst met kalkoenen in aanraking kwam.
Na mijn studie heb ik eerst een jaar bij de Siplu gewerkt, vervolgens 4 jaar bij Mulder’s broederij en daarna 10 jaar bij Coppens Meng Unie (nu Coppens diervoeding). Hier was ik de laatste jaren verantwoordelijk voor de kalkoenensector.
Per 15 september jl ben ik bij de DLV begonnen, en als de tendens uit het verleden zicht voortzet, dan denk ik dat ik voorlopig nog niet weg ben.
Resultatenvergelijking
Ik zal hieronder in het kort proberen uit te leggen hoe ik een positieve bijdrage kan leveren aan de ontwikkeling van de kalkoenensector.
Mijn eerste aanzet zal zijn om de Technisch Economische Administratie Kalkoenenhouderij weer nieuw leven in te blazen. Helaas is de belangstelling hiervoor het laatste jaar sterk afgenomen.
Niet verwonderlijk, omdat er in het verleden teveel onnodige fouten in zaten, de verwerking wel eens te lang duurde en men de laatste tijd ook niemand meer zag vanuit DLV.
Maar dit gaat veranderen. Ik heb er zin in, ik ken de sector en weet dat er onder kalkoenhouders wel degelijk belangstelling is voor een onafhankelijke resultaatsvergelijking, mits dit maar goed gebeurd en men waar voor zijn geld krijgt.
Zeer binnenkort komt het jaarverslag 2000/2001 uit, met alle koppels opgezet in 2000.
Naar aanleiding hiervan wil ik met alle kalkoenhouders contact opnemen om in eerste instantie (hernieuwd) kennis te maken en om deelname voor 2001/2002 te bevorderen.
Want zo’n programma wordt steeds waardevoller naarmate er meer bedrijven aan mee doen.
Aan de hand van uw resultaten kunnen we vervolgens een sterkte/zwakte-analyse van uw bedrijf maken om de technisch en financiele resultaten op een hoger peil te brengen.
Daarnaast hebben wij binnen DLV zeer veel kennis in huis op allerlei gebied, zoals Wet- en regelgeving, bouwbegeleiding, Minas en bedrijfseconomisch. Echter ook als U plannen heeft om uw bedrijf te ontwikkelen, aan te passen aan de eisen van de toekomst, of mogelijk te stoppen kunnen wij een partner voor U zijn om objectief alle mogelijkheden te bestuderen.
Genoeg hierover, Ik hoop de meesten van jullie die dit lezen toch binnenkort een keer persoonlijk te ontmoeten en ik wil de veer vervolgens over dragen aan een zeer markante persoonlijkheid, een kalkoenhouder die op een positieve manier met zijn vak bezig is en ook met de promotie van kalkoenenhouderij richting de consument.
Gert Jan heeft terzijde hier al iets over genoemd.
Ik geef graag het woord aan Anton Jacobs, de geestelijk vader van het boergondischrijk.nl.
Ik denk dat dit een mooie gelegenheid voor jouw is Toon om hier via dit medium iets meer over te vertellen. Ik hoop dat je de veer aanneemt en door wilt geven.
Bertus Mulder
adviseur kalkoenhouderij
DLV Pluimvee,
|
|
| De eerste pluim voor Gertjan |
|
Geef door die pluim
We leven met z’n allen in een glazen huisje. Mede daarom is het enorm belangrijk dat we laten zien waar we mee bezig zijn, dat we trots zijn op wat we doen en dat we communiseren met de consument en collega’s in de sector. Er zijn vele mogelijkheden om dit te doen. Denk aan studieclubs, open dagen en sinds kort ook de internetsite Kalkoen.nl
Het lijkt een modetrent om “ook op het net te zitten”, zoals dat zo mooi heet. Toch zijn er nog niet zoveel goede sites die de praktische kalkoenhouder van dienst zijn er waar ook de consument zijn informatie kan vinden. Een aantal daarvan wil ik in elk geval wel onder uw aandacht brengen. Ik denk dan aan pluimveehouden.nl, boergondischrijk.nl en natuurlijk kalkoen.nl.
De huidige site is mooi opgemaakt en biedt veel actuele informatie en achtergrondinformatie. Ook de mogelijkheid om door te “linken” naar aanverwante bedrijven en industrieen maakt de site erg handig en praktisch. Helaas merk ikzelf dat een gedeelte van de informatie afgeschermd is en alleen beschikbaar voor leden van de BAV (dus mensen grijp die kans). Persoonlijk vindt ik dit jammer, ik kan het wel begrijpen.
Onlangs tijdens een bezoek aan broederij Coolen werd er wat gesproken over actualiteiten en dus ook over de site. We hebben wat gebrainstormd over de goede en de slechte dingen, maar ook over de mogelijkheid om de betrokkenheid van de kalkoenhouders (en de aanverwante takken van sport) te vergroten. Een van de ideeen betrof het doorgeven van de pen, het elkaar stimuleren een artikeltje te schrijven. Al denkend kwamen we op “het doorgeven van de pluim”. Goed idee zei Henk, maar dan moet jij het spits afbijten. Nou bij deze dan.
Streekmarkt Panningen
Onlangs was ikzelf betrokken bij het bemannen van een marktkraam op de streekmarkt in Panningen. Het was alweer de tweede keer dat een vijftal kalkoenhouders en ondergetekende hier aanwezig waren en een boekje open deden over de moderne kalkoenhouderij. We hebben folders uitgedeeld en gesprekken gevoerd met consumenten. Storend is het om te merken dat er nog zoveel vooroordelen leven onder de mensen over kalkoenvlees, hartverwarmend is het om te merken hoeveel mensen al genieten van kalkoenvlees en dat mensen toch open staan voor een goed gesprek. Kortom een hele geslaagde dag die door alle deelnemers als bijzonder prettig is ervaren en waarin we erin slaagden14.000 mensen op 1 dag te bereiken. Geweldig en zoiets verdient navolging. Dus mensen laat zien waar je trots op bent en laat de burger weten wat je doet. Dit kan door het organiseren van een open dag bij de opening van een nieuwe stal, het kan door een kraampje af te huren op “uw streekmart”, het kan op vele manieren. Dus als deze kans zich voordoet, grijp hem dan met beide handen aan. Als u geen reclame maakt voor “eigen parochie” wie moet het dan doen ?
Tot zover mijn bijdrage. Als jij jouw bijdrage kwijt wilt neem dan contact op met kalkoen.nl. Omdat het waarschijnlijk niet meteen storm zal lopen wil ik de pluim doorgeven aan Bertus Mulder. Bertus is zojuist bij DLV begonnen als sectoradviseur vleeskalkoenen. Aan hem de gelegenheid om uit de doeken te doen hoe hij op zijn manier een bijdrage wil en kan leveren aan de ontwikkeling van de Nederlandse kalkoenhouderij, uw sector.
Tot wederhorens,
Gertjan Rooijakkers
Bedrijfsadviseur vleeskalkoenen Cehave Landbouwbelang
|
|
 |
|
|
|
