|
 |
November 2001
 |
|
Een veer van toon.
Toon, ik zag op de fax dat je mij de veer gaf, wat ik ook zeker meteen een eer vond, iets wat in het zuiden word bedacht en wat dan al zo gauw naar de Veluwe komt is toch best wel iets waar ik dankbaar voor ben.
Of dit eeuwig dankbaar is, zoals jij hoopte? Dat is wel heel erg ver vooruit. Maar voorlopig vind ik het prima.
Voor diegene die het nog niet weten:
Mijn naam is Bert Uiting, geboren in 1960, getrouwd met Teuni.
Wij hebben samen 1 dochter en 5 zoons, waarvan de oudste al … bijna 1.95 m is.
De jongste, Sebastiaan, is deze zomer geboren op 10 juni.
Hij weet bij tijde, met zijn helder stemmetje, ons gehele gezin te besturen.
Het eerste lustrum hebben we al weer gehad. Toen we 12,5 jaar waren getrouwd is de schuur ingericht als feestzaal, het feest duurde 2 dagen, met 1 dag van rust ertussen, niet de gehele familie was namelijk aan ons tempo gewend.
Na de MAVO heb ik de MAS in Putten gedaan, daarna diverse cursussen op de praktijkschool in Barneveld, waarvan de laatste vorig jaar, een cursus pluimveevoeding.
Na de MAS heb ik voor een aannemer door het hele land sportvelden aangelegd en heidevelden onderhouden (machinaal afplaggen). Het trok echter toch steeds meer om voor onszelf een bedrijf in de veehouderij op te zetten.
In 1983 zijn we op deze plaats begonnen. We hebben toen in onze verlovingstijd 4 ha. grasland gekocht waarop we zijn gaan bouwen.
Een oude caravan in het midden, als opslag en schaftkeet. Ander half Later zijn we getrouwd en hebben we de keet omgetoverd, en er nog 2 jaar in gewoond.
We zijn begonnen met vleeskalveren. Om het risico te spreiden, en om wat sneller van die gigantische hypotheek af te komen, hebben we in 1986 de kalkoentak erbij genomen. Ondertussen kan ik jullie vertellen dat het risico gespreid is….
Omdat de meeste lezers al het een en ander weten van de kalkoensector, wil ik jullie iets vertellen over de vleeskalvertak op ons bedrijf.
Er zijn in Nederland 2 grote kalfsvlees integraties n.a. Alpuro en Navobi.
Van het begin af aan doen wij al zaken met de Navobi integratie, welke later is gaan samenwerken met de VanDrie Group.
Respect voor kalf, mens en kwaliteit zijn de uitgangspunten in ons werk. De liefde voor kalveren en kalfsvlees kent geen grenzen. Naar meer dan 50 landen wordt het kalfsvlees volgens de wensen van de klant afgezet. Wij als veehouder staan aan het begin van deze indrukwekkende voedselketen.
We voldoen aan de voorschriften op het gebied van huisvesting, voeding, gezondheid en welzijn.
Navobi levert aan ons de kalvermelkpoeder en de begeleiding.
De integratie beschikt over eigen slachterijen met een zeer goed verkopersteam. Onze bedrijven worden gekoppeld aan verschillende grootwinkelbedrijven over de wereld, deze brengen dan ook met enige regelmaat een bezoek aan ons bedrijf.
Deze grootwinkelbedrijven hebben ieder hun eigen eisen mbt op:
Huisvesting, evt. in groepen van 5 tot 30-40 dieren
Voeding, o.a. wel of geen magere melkpoeder, antibiotica en verstrekking van een bepaald ruwvoer.
- Gezondheid, het geven van extra lange wachttijden van bepaalde medicijnen.
Welzijn, de hoeveelheid daglichttoetreding in stal, het verstrekken van extra drinkwater, tot zelfs het ophangen van borstels waar de dieren zich aan kunnen schuren.
Door het eisen van deze kwaliteitsgaranties, is er een wederzijdse binding tussen ons en de vleesafnemers. Kortom "Wie betaalt, bepaalt’.
Deze gezamenlijke inspanning resulteert in een vleesproduct waarmee de consument op haar wenken wordt bediend. Lekker en gezond, maar ook verantwoord en traceerbaar.
Ieder kalf dat aangevoerd wordt beschikt over een geboortebewijs…!
Hierop staat o.a. op vermeld: het bedrijf van herkomst, geboortedatum en moeder.
Bovendien geeft het de garantie dat het kalf tenminste 10 dagen oud is, eerder wordt namelijk het geboortebewijs niet verstrekt.
Tijdens de MKZ periode zijn de dieren op veel plaatsen ouder en dus zwaarder geworden. Dit vlees is toen ingevroren en komt nu als een nieuw product op de markt onder de merknaam Group Grown en Friander. Hiermee word geprobeerd toch een redelijke prijs te maken.
Graag verwijs ik jullie naar de interessante site’s www. Alpuro.nl en www. Navobi.nl.
Ook voor de kalkoensector zouden we in Nederland nog een goede verkoper kunnen gebruiken, die vanaf zijn eigen plaats de dieren aan slachterijen of geslacht, opgedeeld en verpakt aan de grootwinkelbedrijven kan verkopen.
Gelukkig beginnen onze kinderen steeds meer interesse te tonen in de kalver- en kalkoenen. Al is het af en toe meer interesse in de omtrek van de stallen dan om de inhoud, n.a. hoe hard ze er met de oude Punch brommer om heen kunnen. Iets wat ik trouwens sinds een paar maanden van de oudste niet meer kan winnen.
Wat telkens weer opvalt is hoe onze kinderen en zeker ook de oudste zoons met Sebastiaan omgaan, niks geen mobieltje of computerspelletje. Nee, een lijstje van volgorde maken wie Sebastiaan
s’morgens noch een poosje in zijn of haar bed mag hebben. Dat is denk ik het echte leven.
Wij zouden de veer graag overdragen aan degene die ons voor het eerst in contact bracht met de kalkoenen, namelijk de heer Laurens Geraedts. Deze man kwam ons in 1986 vertellen hou de kalkoenhouderij in Nederland werd bedreven en maakte ons toen laaiend enthousiast, wat trouwens nog steeds niet is over gegaan.
Verder wens ik een ieder die dit leest gezondheid toe en bovenal God’s zegen.
Met vriendelijke groet,
Fam. Buitink
|
|
 |
|
|
|
