Nieuws productschap PVE Marktberichten Veterinair Culinair Hier met die veer! Kalkoenhistorie Contact & Route Adverteren?   Inloggen Login aanvraag * Wachtwoord  vergeten * Alleen voor   Coolen BV klanten   Februari 2007 Oktober 2006 Juli 2006 Maart 2006 Februari 2006 Januari 2006 December 2005 Oktober 2005 September 2005 Juni 2005 Mei 2005 Maart 2005 December 2004 November 2004 Oktober 2004 September 2004 Augustus 2004 Juni 2004 Mei 2004 April 2004 Maart 2004 Januari 2004 December 2003 November 2003 September 2003 Augustus 2003 Juli 2003 Juni 2003 Mei 2003 April 2003 Februari 2003 Januari 2003 December 2002 November 2002 Oktober 2002 September 2002 Augustus 2002 Juli 2002 Juni 2002 Mei 2002 April 2002 Maart 2002 Februari 2002 Januari 2002 December 2001 November 2001 Oktober 2001

Culinairarchief van Juli 2003  Kalkoenfilet zoet-zuur Maandag, 7 juli 2003 door Henk Coolen Ingrediënten 1 teentje knoflook 2 eetlepels ketjap 1 eetlepel azijn 1 eetlepel suiker een mespuntje sambal ½ theelepel gemberpoeder 150 gram kalkoenfilet 1 ui 1 rode paprika 1 eetlepel olie 1 dl kippenbouillon 1 theelepel maïzena Achtergrondinformatie Hoofdgerecht 2 personen Extra nodig knoflookpers Bereidingswijze Verwijder het vliesje van de knoflook. Maak een marinade van de ketjap, de azijn, de suiker, de sambal en de gemberpoeder. Pers het teentje knoflook erboven uit. Snijd de kalkoenfilet in reepjes. Schep de kalkoenreepjes door de marinade en laat dit 15 minuten op een koele plaats staan. Maak de ui schoon en snijd hem klein. Was de paprika. Snijd hem door en verwijder de zaadlijsten en de pitjes. Snijd de paprika in reepjes. Schep de kalkoenreepjes uit de marinade en laat ze uitlekken. Vang de marinade op. Verwarm de olie in een wok of braadpan met anti aanbakbodem. Bak de kalkoenreepjes al roerend bruin. Voeg na 3 minuten de ui en paprika toe. Voeg de marinade en de bouillon toe en warm dit enkele minuten goed door. Roer de maïzena los met wat water. Bind het vocht hiermee. Maak op smaak met ketjap en sambal. Voedingswaarde per portie: 840 kilojoules/200 kilocalorieën 20 gram eiwit 10 gram vet 9 gram koolhydraten

Kalkoenvoeders leveranciers   Dierenartsen  praktijken Broederijen Equipement Mest Overheid &  regelgeving Kalkoenslachterijen Toeleveranciers Handig Diversen Kellybronze.nl Coolenbv.nl Crosskart.nl