Nieuws productschap PVE Marktberichten Veterinair Culinair Hier met die veer! Kalkoenhistorie Contact & Route Adverteren?   Inloggen Login aanvraag * Wachtwoord  vergeten * Alleen voor   Coolen BV klanten   Februari 2007 Oktober 2006 Juli 2006 Maart 2006 Februari 2006 Januari 2006 December 2005 Oktober 2005 September 2005 Juni 2005 Mei 2005 Maart 2005 December 2004 November 2004 Oktober 2004 September 2004 Augustus 2004 Juni 2004 Mei 2004 April 2004 Maart 2004 Januari 2004 December 2003 November 2003 September 2003 Augustus 2003 Juli 2003 Juni 2003 Mei 2003 April 2003 Februari 2003 Januari 2003 December 2002 November 2002 Oktober 2002 September 2002 Augustus 2002 Juli 2002 Juni 2002 Mei 2002 April 2002 Maart 2002 Februari 2002 Januari 2002 December 2001 November 2001 Oktober 2001

Culinairarchief van Juli 2002  Kalkoenbiefstuk met zoetzure saus. Maandag, 15 juli 2002 door Henk Coolen Omschrijving: Een feestmaal voor weinig geld. Bereidingstijd: Bereidingstijd: 20 minuten. Ingredienten: 4 kalkoenbiefstukjes ( a circa 125 gram), zout, cayenepeper, 2 eetlepels boter of margerine, 3 bosuitjes, 50 gram rozijnen, 2 eetlepels balsamicoazijn, 1/2 theelepel karwijzaad(kummel), 1/2 theelepel allesbinder, aluminiumfolie. Bereiding: Kalkoen met zout en cayennepeper bestrooien. In pan boter verhitten , kalkoen in circa 8 minuten bruin bakken, halverwegen keren. Uit de pan op bord scheppen en onder aluminumfolie warm houden. Intussen bosuitjes in elk in 4 stukken snijden. Bosui in achtergebleven bakvet in 2 minuten bakken. Rozijnen, azijn, karwijnzaad en 1 deciliter water bij de uitjes in de pan doen. Vloeistof aan de kook brengen en allesbinder erdoor roeren, blijven roeren tot de saus lichtgebonden is. Saus op smaak brengen met zout en peper. Kalkoen op vier borden leggen. Saus erover verdelen. Serveren met gebakken aardappeltjes en courgette.

Kalkoenvoeders leveranciers   Dierenartsen  praktijken Broederijen Equipement Mest Overheid &  regelgeving Kalkoenslachterijen Toeleveranciers Handig Diversen Kellybronze.nl Coolenbv.nl Crosskart.nl