Nieuws productschap PVE Marktberichten Veterinair Culinair Hier met die veer! Kalkoenhistorie Contact & Route Adverteren?   Inloggen Login aanvraag * Wachtwoord  vergeten * Alleen voor   Coolen BV klanten   Februari 2007 Oktober 2006 Juli 2006 Maart 2006 Februari 2006 Januari 2006 December 2005 Oktober 2005 September 2005 Juni 2005 Mei 2005 Maart 2005 December 2004 November 2004 Oktober 2004 September 2004 Augustus 2004 Juni 2004 Mei 2004 April 2004 Maart 2004 Januari 2004 December 2003 November 2003 September 2003 Augustus 2003 Juli 2003 Juni 2003 Mei 2003 April 2003 Februari 2003 Januari 2003 December 2002 November 2002 Oktober 2002 September 2002 Augustus 2002 Juli 2002 Juni 2002 Mei 2002 April 2002 Maart 2002 Februari 2002 Januari 2002 December 2001 November 2001 Oktober 2001

Culinairarchief van Juni 2004  Courgette-Kalkoen pannetje Dinsdag, 22 juni 2004 door Henk Coolen Recept voor 1 persoon uit Italie Ingredienten 150 gr. courgette in dunne slierten 25 gr. spaghetti 75 gr. kalkoenschnitzel 2 tomaten in stukjes peper en zout Bereiding Courgette ca. 1 minuut blancheren in zout water. In dat water de spaghette Al Dente koken. Kalkoen in stukjes snijden en bakken in wat olie. De courgette zachtjes meebakken. 5 minuten op lage pit laten sudderen. Spaghetti er door roeren en op smaak brengen met peper en zout. Tomaat met de peterselie door de rest heen scheppen.  Kalkoenrolletjes Dinsdag, 15 juni 2004 door Henk Coolen met tomaten, olijven en feta Hoofdgerecht / 4 personen. Totale bereidingstijd: circa 30 minuten Voedingswaarde per persoon: kcal (kj) 414 (1739), eiwit 52 g, vet 22 g, koolhydraten 2 g. Ingredienten • 4 kalkoenschnitzels van circa 150 gram per stuk • 2 eetl. zongedroogde tomaten • 2 eetl. olie van de tomaten • circa 12 zwarte olijven zonder pit • 100 gram feta • 2 theel. gedroogde gemengde Italiaanse kruiden • zout en versgemalen peper • olijfolie om te bestrijken • stevig aluminiumfolie Vleessoort: Kalkoen Product: kalkoenschnitzel Bereidingswijze: Grill/barbecue Bereidingstijd: 20-30 minuten Eetmoment: Hoofdgerecht Stap 1 Vraag uw Keurslager de kalkoenschnitzels goed plat te slaan. Hak de zongedroogde tomaten fijn en doe ze met de olie in een kom. Hak de olijven fijn en verkruimel de feta. Doe de olijven, de feta en de kruiden bij de tomaten in de kom en meng met wat zout en peper. Of doe de genoemde ingrediënten in de foodprocessor en meng met behulp van de pulseknop (het mag geen gladde pasta worden). Stap 2 Leg de kalkoenschnitzels naast elkaar op het werkvlak en verdeel daarover het tomatenmengsel. Rol de kalkoenschnitzels op en zet ze vast met een houten prikker. Stap 3 Leg de kalkoenrolletjes op dubbele velletjes aluminiumfolie, bestrijk ze dun met olijfolie en maak er pakketjes van. Bewaar ze tot ze op de barbecue worden gelegd in de koelkast! Stap 4 Rooster de pakketjes niet te dicht boven niet te heet vuur circa 15 minuten tot de rolletjes gaar zijn. (Maak eventueel een pakketje open om te kijken of de kalkoen gaar is). Lekker met kanpperig stokbrood of ciabatta met kruidenboter of met rijst.

Kalkoenvoeders leveranciers   Dierenartsen  praktijken Broederijen Equipement Mest Overheid &  regelgeving Kalkoenslachterijen Toeleveranciers Handig Diversen Kellybronze.nl Coolenbv.nl Crosskart.nl