Nieuws productschap PVE Marktberichten Veterinair Culinair Hier met die veer! Kalkoenhistorie Contact & Route Adverteren?   Inloggen Login aanvraag * Wachtwoord  vergeten * Alleen voor   Coolen BV klanten   Februari 2007 Oktober 2006 Juli 2006 Maart 2006 Februari 2006 Januari 2006 December 2005 Oktober 2005 September 2005 Juni 2005 Mei 2005 Maart 2005 December 2004 November 2004 Oktober 2004 September 2004 Augustus 2004 Juni 2004 Mei 2004 April 2004 Maart 2004 Januari 2004 December 2003 November 2003 September 2003 Augustus 2003 Juli 2003 Juni 2003 Mei 2003 April 2003 Februari 2003 Januari 2003 December 2002 November 2002 Oktober 2002 September 2002 Augustus 2002 Juli 2002 Juni 2002 Mei 2002 April 2002 Maart 2002 Februari 2002 Januari 2002 December 2001 November 2001 Oktober 2001

Culinairarchief van Mei 2005  Kalkoen met appel in roomsaus Dinsdag, 31 mei 2005 door Henk Coolen 2 personen 15 minuten Ingrediënten 1 bosuitje 200 gram kalkoenfilet peper, zout 1 theelepel kerrie 20 gram (11/3 eetlepel vloeibare) margarine 1 flinke appel citroensap ½ dl bouillon (van tablet) 1 dl kookroom 3 takjes selderij Bereiding Maak het bosuitje schoon en snijd het in ringen. Snijd de kalkoenfilet in blokjes en bestrooi ze met peper, zout en de kerrie. Verwarm de margarine in een braadpan en bak hierin de kalkoen aan alle kanten bruin. Schil de appel, snijd hem in blokjes en druppel er wat citroensap over. Bak de appelblokjes en de uienringetjes even met de kalkoen mee. Voeg de bouillon en de kookroom toe en breng dit aan de kook. Laat de kalkoen in de roomsaus in ca. 8 minuten gaar worden. Was de selderij en knip het klein. Roer de selderij er door. Menusuggestie Lekker met spruitjes en aardappelen.  Aspergeragout met kalkoenfilet Vrijdag, 20 mei 2005 door Henk Coolen Bereidingstijd: 40 minuten Aantal porties: 4 Benodigdheden 400 g kalkoenfilet 750 g asperges Maggi Saus voor Asperges 1 el fijngesneden peterselie Bereidingswijze 1. Laat de in blokjes gesneden kalkoenfilet in 2,5 liter water in 10 minuten zachtjes gaar worden. Neem het vlees met de schuimspaan uit de pan en laat kalkoenfilet en kookvocht afzonderlijk afkoelen. 2. Kook ondertussen de geschilde, in schuine stukjes van 2 cm gesneden asperges gaar in ruim water met wat zout, ongeveer 15 min. 3. Bereid Maggi Saus voor Asperges zoals aangegeven met het afgekoelde kookvocht van de kalkoenfilet. 4. Laat de kalkoenfilet en de asperges in de saus warm worden en laat de saus nog een paar minuten zachtjes doorkoken. 5. Roer de peterselie door de ragout.  Turkey Parmazan Dinsdag, 10 mei 2005 door Henk Coolen Hoeveelheid: 4 personen Voorbereidingstijd: 30 minuten Bereidingstijd: 45 minuten Ingredienten 400 gram kalkoenfilet 2 potten tomatensaus 300 gram geraspte kaas rijst paneermeel Bereidingswijze Verwarm de oven voor op 180 graden Snij de kalkoen in dunne plakjes en haal ze door de paneermeel. Bak aan beide kanten bruin. Bedek de bodem van een ovenschaal met tomatensaus, een laagje kalkoen en vervolgens een laagje kaas. Herhaal de vorige stappen tot alle ingredienten op zijn en zet de schaal ongeveer 45 minuten in de oven. Kook ondertussen de rijst. Serveersuggestie Laat een pot spinazie goed uitlekken en voeg de spinazie toe aan een van de lagen

Kalkoenvoeders leveranciers   Dierenartsen  praktijken Broederijen Equipement Mest Overheid &  regelgeving Kalkoenslachterijen Toeleveranciers Handig Diversen Kellybronze.nl Coolenbv.nl Crosskart.nl